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油豆腐塞肉这样做 堪比高级饭店招牌菜_健康频道_东方

发布日期:2020-05-20 15:36   来源:未知   阅读:

油豆腐塞肉的做法

油豆腐塞肉

下火锅火辣多汁,红烧醇厚绵长,清烧咸鲜适口??????油豆腐在中国人的餐桌上能变幻出数十种吃法,油豆腐的家常味,如何能做得又好看又好吃呢?赶紧来跟着一起学习一下吧。

油豆腐塞肉:

油豆腐塞肉是一道上海特色菜,通过将肉馅塞入油豆腐烹调而成,荤素结合,口感甜中带咸,鲜香美味,再加上精致地摆盘,一道家常风味的菜肴摇身一变成为高级饭店招牌菜的感觉。

食材:油豆腐、肉馅、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、味精、耗油、老抽、白糖、姜末。

做法:

1、荸荠又叫马蹄,既可以做水果生吃,也可以做蔬菜入席,将荸荠去皮切成小粒备用,荸荠放入肉馅增加爽脆的口感,能丰富这道菜的层次,属于这道菜的点睛之笔。

2、调肉馅,肉末里加入姜末、荸荠、生抽、盐、鸡蛋、淀粉,顺时针搅拌均匀腌制15分钟。